Esta é uma das minhas receitas preferidas, até me babo só de pensar LOL
Desta vez fiz com camarão mas geralmente faço apenas com o tomate. Muito bom, para quem gosta de tomate claro :-)
Ingredientes para 2 pessoas:6 tomates maduros, 1 cebola, 2 dentes de alho, sal e pimenta q.b., azeite , coentros, 1 ovo.
Cortar a cebola às rodelas para uma frigideira assim como o alho picadinho. Regar com um fio de azeite e deixar alourar. Cortar os tomates aos bocados (coloco pele e tudo)temperar a gosto com sal e pimenta. Deixar cozinhar em lume brando, quando o tomate já estiver meio desfeito e, caso queira, pode adicionar os camarões, ou descascados ou inteiros. Quando já estiver tudo cozido e o tomate desfeito adicionar os coentros e um ovo. Mexer bem até cozinhar o ovo e , voilá , está pronto.
Geralmente como só assim com pão, desta vez tinha lá por casa uns croustons e adicionei à tomatada. Delicioso...
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