Ingredientes:1 Kg de frango , 2c (sopa) caril em pó, 2 c. (sopa) tomate em polpa, 1 dl de azeite, 2 cebolas picadas, vinagre, 1 lata de leite de coco, sal q.b.
Limpe o frango e corte em pedaços. Dissolva o caril num pouco de vinagre e misture o tomate. Num tacho com azeite aloure as cebolas cortadas em rodelas; junte os pedaços de frango, tempere e deixe alourar. Incorpore o preparado de caril, misturando bem os ingredientes. Deite o leite de coco e tape o tacho deixando cozinhar até que o frango esteja macio. Em seguida coloque numa travessa acompanhando com o arroz cozido com açafrão, salada ou couve lombarda frita , no meu caso foi arroz com açafrão.
Muito bom, para quem gosta de caril está claro.
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