Fiz este bolo para os anos do meu pai, todos adoraram.
Tive sorte de chegar a tempo à cozinha porque o meu Gaspar já estava com a língua de fora pronto a saborear o bolo LOL.
Na foto existe uma parte que tem mais creme porque o bolo teve um ligeiro "acidente" e ficou sem um pouco da parte de cima, por isso compensei com o creme :-)
Ingredientes: 6ovos, 250gr açúcar,100gr fécula de batata, 1 colher (sopa) de farinha, 1 colher (chá) fermento, sumo de 1/2 limão .
Para o creme: 3 gemas ,150gr açúcar, 3 colheres (sopa) maizena, 1/2 pacote de açúcar baunilhado e o restante açúcar normal (porque o pacote que tinha lá em casa já estava a meio, senão colocava o pacote inteiro), 1/2L leite
Batem-se as claras em castelo.Depois,sem bater,mistura-se o açúcar e a farinha.Depois de bem mexido juntam-se as gemas,o fermento,a fécula e o sumo de limão.Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.
Para o creme: Põe-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açúcar e mexe-se bem, quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o açúcar baunilhado, mexendo sempre. Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme.Coloca-se o bolo direito e recheia-se a parte de cima e dos lados deste. Por fim polvilha-se com coco ralado .
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