Pão recheado

Fiz este pão para aproveitar vários enchidos que tinha encetados lá por casa.

Fazer a massa (preparado de pão caseiro do Lidl para máquina de fazer pão) na MFP (programa massa para pizza) . Depois de pronto polvilhar uma superfície com farinha e estender a massa , colocar os enchidos cortados aos pedaços (coloquei, chouriço, fiambre, paio e presunto). Amassar e levar ao forno (200º) até estar cozido.

Pães de Deus

Vi esta fantástica receita no blog das Receitas de amizade.

Ingredientes: 1 embalagem de preparado para pão de Brioche Branca de Neve, 220ml de água tépida
Cobertura :2 colheres de sopa de açúcar, 80g de coco ralado, 2 claras de ovos pequenos, 1 gema de ovo, Leite, Açúcar em pó para polvilhar

Na forma da máquina de pão coloque a água e a farinha para Pão de Brioche. Seleccione e inicie o programa massa lêveda ou massa de pizza.Retire a massa da forma para uma superfície enfarinhada. Divida a massa em bolas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Tape com película aderente e deixe levedar mais 60 minutos. Aqueça o forno a 200ºC. Misture numa tigela o coco ralado, o açúcar e as claras. Reserve.Após a última levedação bata a gema de ovo com um pouco de leite e pincele cada uma das bolas. Coloque um pouco da mistura de coco sobre cada uma e comprima ligeiramente para aderir.Leve a cozer cerca de 20 a 25 minutos até estarem douradas. Polvilhe com açúcar em pó após retirar do forno.

Ficam deliciosos, melhores do que os de compra e duram bastante tempo.

Pão de soja com cereais

Fiz o mesmo pão já postado mas desta vez adicionei uma colher de sopa de sementes de sésamo, outra de sementes de linhaça e duas de flocos de aveia.
Ficou um espectáculo... modéstia à parte ;-)

Pão de soja

Desta vez experimentei o pão de Soja do Continente.








Segui as instruções para a sua execução da MFP e ficou um espectáculo...

Doce de tomate na MFP

A minha sogra deu-me imensos tomates e, eu que adoro doce de tomate logo o experimentei fazer na MFP.

Pelei o tomate e cortei-o aos pedaços (com grainhas e tudo), pesei e coloquei um pouco menos de metade do peso do tomate em açúcar.
Coloquei na máquina de fazer pão, programa Jam (doce), como achei que tinha ficado um pouco liquido coloquei no programa de cozedura mais meia hora.

Eis o resultado.

Pão com sementes (Continente)

Experimentei esta farinha para pão para utilizar na MFP








Fiz conforme as instruções da embalagem e adorei o resultado.












Agora tenho de experimentar a de Soja.

Pão de cenoura

Ingredientes: 320ml de água, 30gr de manteiga, 20gr de sal, 20gr de açúcar, 200gr de cenoura ralada, 600gr de farinha (utilizei metade de farinha integral) , 2 colheres de chá de Fermipan

Colocar pela ordem indicada todos os ingredientes na cuba da máquina.
Seleccionar programa Ultra II e tostagem média.


Esta receita encontra-se no blog da talentosa Risonha

Ficou bom, embora um pouco adocicado demais para o meu gosto. Para a próxima corto no açúcar.

Entrecosto na MFP

Andava curiosa para experimentar cozinhar na MFP e assim o fiz.
É muito prático, a carne fica muito saborosa. Tem apenas o inconveniente de demorar mais tempo do que se fosse num tacho.

Ingredientes (para 2 pessoas):500 grs de entrecosto cortado aos pedaços, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 cenoura ralada, 1 alho francês à rodelas, 1 caldo de carne, polpa de tomate, 1 fio de azeite, 1 cravinho, 1 dl de vinho branco, sal e pimenta q.b.

Colocar tudo na MFP (retirar a pá do meio) e seleccionar o programa "coser" 1 hora.
No final achei que ainda não estava no ponto e deve ter ficado mais 15 minutos.

Acompanhei com castanhas , que adoro, com qualquer coisa e a qualquer altura ;-)

Doce de abóbora na MFP

Adoro doce de abóbora e resolvi experimentar fazê-lo na máquina de fazer pão.
Ficou óptimo e é muito prático.

Ingredientes:800 grs de abóbora cortada aos pedaços, 1 laranja cortada aos pedaços, 200 grs de açúcar (gosto pouco doce) e 2 colheres de chá de canela (adoro canela).

Coloquei tudo na MFP e utilizei o programa Jam (doce). Quando terminou , achei-o um pouco liquido e programei para cozer, ficou +- 30 minutos.

Pão de iogurte e canela

Ingredientes: 1 ovo batido, ½ copo de água (preenche com água ao volume do ovo), ½ copo de iogurte , 1 colher de sopa de margarina, 1 ½ colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar amarelo, 1 colher de sopa de leite em pó, 2 2/3 copos de farinha de trigo integral, 1 colher de chá de canela, ½ copo de flocos de aveia, 2 colheres de chá de fermento seco

Colocam-se os ingredientes pela ordem de apresentada na MFP e escolher o programa Ultra-Rápido II.

Vi esta receita na net mas não fiquei com o nome do autor, se alguém a reconhecer , identifique-se s.f.f.

Ficou um pão agradável,mas só depois é que reparei que me tinha enganado nas medidas :-(
Em vez de um copo normal para medida utilizei o do iogurte, por isso ficou pequenino...
Mas estava saboroso, até trouxe para o meu lanche com doce de gila, hummm...

Pão integral de banana e iogurte

Ingredientes: 60g de manteiga derretida, 3 bananas grandes e maduras (400g) amassadas com o garfo num prato, 2 ovos, 1 iogurte natural (125ml) (pode ser de aromas), 100g / 1/2 chávena de açúcar, 350g / 2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo T65, 140g / 1 chávena de farinha de trigo integral, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1 colher (chá) de canela moída, 1/2 colher (chá) de sal fino

Colocar na forma da MFP os ingredientes pela ordem descrita e seleccionar um programa qualquer que amasse, pode ser o "Normal". No final de amassar, desligar a MFP e seleccionar o programa "Cozer". Se no final do programa não estiver totalmente assado, voltar a seleccionar o programa "Cozer" durante mais 10-20min..

Assando no forno, retirar a massa depois de amassada, para uma forma tipo bolo inglês e levar ao forno a 180.ºC durante 40-50min., ou até o palito sair seco.

NOTAS:
- Na MFP, no final de cozer a 1.ª vez, pode ser necessário esperar um pouco com a tampa fechada, para que a MFP deixe seleccionar novamente o mesmo programa;
- No final do programa cozer da MFP inspeccionar a massa cozida com um palito na zona central do pão, o mesmo se for assado no forno convencional.

Esta receita foi retirada do blog da Risonha. Fiz na máquina do pão e ficou com um sabor muito agradável.

Pão Rústico

Resolvi experimentar a nova farinha da Nacional para fazer pão na máquina.



Escolhi a farinha para pão rústico.

Na máquina do pão coloquei: 350ml de água morna e 500g de Farinha .
Escolhi o programa ultra- rápido II com tostagem média.
Ficou muito bom.

Pão com chouriço

Ingredientes: 350 ml de água morna, 500 grs de farinha de trigo, 1 c. (chá) de sal, 1/2 pacote de levedura em pó, 1/4 de chouriço cortado aos pedaços (embora pudesse colocar mais para ficar com mais sabor).

Colocar os ingredientes pela ordem acima indicada. Escolher o programa ultra rápido II e cor média.

Pão de café

Ingredientes: 220 ml de água com 1 ovo (colocar o ovo dentro do copo e acabar de encher com água até perfazer 220 ml), 1,5 colher de sopa de margarina, 1,5colher de sopa de pó de café solúvel , 3/4 de colher de chá de sal, 1,5 colher de sopa de mel, 3 copos de farinha, 1,5 colher de chá de Fermipan

Colocar tudo na cuba ,seleccionar programa ultra rápido II, tostagem média.

Este pão fica óptimo, mas não sabe ,muito a café. Quem gostar verdadeiramente do sabor pode aumentar a dose do mesmo.

Receita retirada do blog da Risonha.

Focaccia de Tomate e Oregãos

Ingredientes: 500gr de farinha de trigo, 1 saqueta de levedura (só usei 1/2),315 ml de água morna, 15 gr de sal,15 gr de açúcar,3 colheres de sopa de oregãos, cerca de 20 a 30 tomates cereja (utilizei tomate normal cortado em quatro), 2 dentes de alho picadinho, azeite q.b., pimenta, flor de sal (usei sal normal).

Com a máquina do pão, o procedimento é muito simples: colocar a água morna, o sal, o açúcar, a farinha e a levedura (por esta ordem) na máquina de pão. Ligar no programa de amassar e levedar e deixar a máquina fazer o seu trabalho.
Para quem não tem máquina o procedimento é também simples, embora seja necessário um maior esforço físico: Comece por colocar a farinha na superfície de trabalho. Abra uma cova ao centro e coloque aí o sal, o açúcar e a água onde previamente juntou a levedura. Amasse bem, sovando e batendo com a massa até esta se apresentar elástica e maleável. Coloque dentro de uma taça, cubra com um pano e deixe levedar cerca de 1 hora num sítio afastado das correntes de ar .Ao fim desse tempo, quer tenha preparado a massa na máquina ou à mão, unte um tabuleiro com azeite e polvilhe com farinha.Coloque a massa no tabuleiro e com as pontas dos dedos vá esticando a massa de modo a cobrir todo o tabuleiro de modo uniforme.Passe então à fase do "recheio".
Regue abundantemente a massa com azeite e vá fazendo as covinhas características da focaccia. Polvilhe com alho picadinho, os oregãos desfeito com as mãos para melhor libertar os aromas, e tomatinhos cereja previamente temperados de azeite, de sal e pimenta e ligeiramente esmagados.
Tempere com um pouco mais de pimenta e flor de sal e leve ao forno até a massa estar cozinhada e a focaccia dourada.
Ao retirar do forno regue com um pouco mais de azeite e sirva morna ou fria.

Esta receita é óptima e foi retirada do blog da Colher de pau, foi amor à primeira vista :-)

Aqui já vai "embalado" para o trabalho :-)

Pão de fubá

Ingredientes:1 copo de leite, 1/4 copo de azeite de oliva, 2 ovos, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 3 copos de farinha de trigo tipo 65, 1 copo de fubá (farinha de milho), 1 colher de sopa de erva-doce (não coloquei), 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné).

Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar. Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.Seleccione o programa ultra rápido II e cor média.

Muito saboroso. A receita foi retirada do blog Nacos e Noc´s

Pão de limão com sementes de linhaça

Esta receita foi retirada do petiscos, apenas alterei o tipo de sementes (era as que encontrava lá por casa). Fica muito bom e para a próxima coloco mais limão, gosto muito do sabor.

Ingredientes:200ml de água;500gr de farinha;1 ovo;3 c/ sopa de sumo de limão;50gr de manteiga;3 c/ sopa de açúcar amarelo;raspas de um limão;1 c/ chá de sal;3 c/ sopa de sementes de linhaça ou sésamo;1 c/ café de noz moscada;1 pacote de fermento.

Colocar tudo na maquina e seleccionar o programa Ultra- rápido II.

Pão de leite

Mais uma experiência com a máquina do pão. Ficou muito saboroso.

Ingredientes:300 ml de leite, 2 c. (chá) manteiga ou margarina, 1 c.(chá) sal, 1 c. (chá) de açúcar, 500 grs farinha tipo 55, 1 pacote de fermento fermipan.

Colocar tudo na cuba e escolher o programa ultra rápido II na cor clara.

Pão caseiro

Desta feita segui uma receitinha...simples :-)

Ingredientes:500 gr farinha , 25 gr fermento de padeiro ou 1 pacote de fermipan, 300 ml de água, 1c (chá ) de sal.

Colocar tudo na cuba da máquina de fazer pão. Seleccionar o programa Ultra rápido II e claro (cor da crosta).

Muito bom ;-)

Pão de cereais caseiro

Resolvi comprar uma máquina de fazer pão, já que não costumo ser daquelas pessoas que vão de propósito de manhã à padaria. Não é que não goste mas não tenho nenhuma ao pé da minha casa e desta forma resolvi experimentar.
Eis o resultado da primeira experiência: pão de cereais. Como temos de começar pelas coisas simples, comprei daquelas farinhas do Lidl em que basta adicionar água.
Esta é a de cereais. Apenas adicionei 250 ml de água em 500 gr da farinha, coloquei tudo na cuba , seleccionei o programa ultra- rápido II e escolhi "escuro" (mais ou menos tostado). Ficou muito saboroso embora seja um pão que enche bastante...